Schweinebraten mit Sauerkraut

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten

für die MeticellCare-Grundmischung:

7,5 g MeticellCare pro 250 ml Wasser

MeticellCare mit einem Stabmixer in kaltes Wasser einarbeiten und im Kühlschrank auf 4 °C herunterkühlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.
Wichtig: Grundmischung immer 1 Tag vor Gebrauch herstellen!

für den Schweinebraten:

450 g Schweinebraten, fertig zubereitet

400 g Bratensauce

220 ml MeticellCare-Grundmischung

Den fertig zubereiteten Schweinebraten mit der Bratensauce pürieren, ggf. passieren. Die MeticellCare-Grundmischung hinzugeben und gut verrühren. Die Masse in Formen füllen und auf 40 bis 60 °C erhitzen. Beim Abkühlen werden mit MeticellCare angerührte Flüssigkeiten wieder zähflüssig.

Tipp: Dazu passen hervorragend Sauerkraut und Kartoffelpüree.