Rindsroulade aus Fond und Sahne

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten

750 ml Bratenfond
200 ml Sahne
50 ml Crème fraîche
12,5 g EasyCare

Bratenfond, Sahne und Crème fraîche in einen Topf geben, bei Bedarf nochmals abschmecken und mit EasyCare kurz aufkochen.
Die Flüssigkeit in die gewünschte Form füllen und abkühlen lassen.
Die passierte Kost auf Teller stürzen, evtl. in Scheiben schneiden und abgedeckt im Ofen oder in der Mikrowelle auf 60 bis 70 °C erwärmen. Mit Beilagen und Sauce anrichten und ausgarnieren.

Tipp: Protein- oder Eiweißpulver kann je nach Bedarf zugegeben werden.