TexturasCare
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Gegrillte Schweinesteaks

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

 

Zutaten
200 g Schweinerücken, mit Speck gegrillt
600 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne

10 g EasyCare


Den Schweinerücken mit der Brühe fein mixen und durch ein feines Sieb streichen. Die Masse in einen Topf geben, mit 100 ml Sahne verfeinern und nochmals abschmecken.
EasyCare einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Fleischmasse in die gewünschte Form füllen und abkühlen lassen.
Die gelierte Masse kann eingewickelt in Alufolie vorsichtig am Rande des Grills erwärmt werden.

Tipp: Dieses Rezept kann auf Vorrat hergestellt und tiefgekühlt werden. So ist das passierte Steak beim nächsten Grillabend schon fertig.

 
 

 

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