Himbeergelee mit Sahnehaube

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten
800 ml Himbeersaft
9 g EasyCare
250 ml Sahne
100 g Himbeersirup
Vanillezucker


Den Himbeersaft auf min. 90 °C erhitzen.
EasyCare mit dem Zauberstab einrühren (dabei darauf achten, dass nicht zu viel Luft eingerührt wird).
In Schalen oder Formen abfüllen und mindestens 2 Std. kalt stellen.
Das Gelee nun stürzen. Die Sahne mit Vanillezucker schlagen, dann auf oder neben das Himbeergelee spritzen.
Und mit dem Himbeersirup beträufeln.