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Würstchen

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten
200 g Wurst, gegart
600 ml Brühe
200 ml Sahne
10 g EasyCare

Das Würstchen mit der Brühe pürieren, durch ein feines Sieb streichen.
Sahne und EasyCare zufügen, kurz aufkochen, in Formen füllen und erkalten lassen.
Abgedeckt im Ofen bei 80 °C oder in der Mikrowelle bei mittlerer Stufe auf 65 °C erwärmen. Bei 70 °C bis 80 °C abgedeckt erwärmen.

Tipp: Das Rezept eignet sich für die Zubereitung von Wiener Würstchen/Saitenwurst, Pinkel zum Grünkohl und Bratwurst gleichermaßen.

 
 

 

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