Pfirsich-Eistee

Zutaten

750 ml starker Schwarztee, kalt
250 ml Pfirsich-Saft
2 EL Zucker
nach Belieben etwas Zitronensaft
4 g XanthanCare

Tee, Saft und Zucker miteinander vermischen. Xantana mit dem Mixstab einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Der Abbindeeffekt tritt ohne Erhitzen ein. Falls das Getränk dickflüssiger gewünscht wird oder löffelbar sein soll, mehr XanthanCare zufügen. Eventuell etwas ruhen lassen, damit die eingearbeitete Luft wieder entweichen kann.
Getränk möglichst kalt servieren.

Tipp: Den Tee nach der Ziehzeit rasch herunterkühlen, um das Aroma zu bewahren und damit sich keine Bitterstoffe bilden.