GellanCare
400 g GellanCare
Grundpreis: EUR 205,75 pro kg
GellanCare eignet sich hervorragend zur Herstellung von festen Gelees mit sauberen Schnittflächen und eignet sich besonders zum Abbinden von Fleisch und Gemüse beim Cook-and-Chill-Verfahren. Ideal für die Zubereitung von warmen Gelees aufgrund seiner hohen Temperaturbeständigkeit (bis 90 °C).
GellanCare ist äußerst ergiebig: Eine Dose (350 g) reicht für ca. 1.750 Portionen Fleisch oder Gemüse à 100 g.
Eigenschaften & Anwendungshinweise: