Bunte Gemüseterrine

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten
200 g Karotten
200 g Erbsen
200 g Blumenkohl
900 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Muskat
7,5 g EasyCare

Die verschiedenen Gemüsesorten getrennt voneinander garen, pürieren, durch ein feines Sieb passieren und mit den Gewürzen abschmecken. Dann 2,5 g EasyCare einrühren und kurz aufkochen. Pro Gemüsesorte 300 ml Sahne einrühren.
Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Gemüsepürees nacheinander schichtweise vorsichtig einfüllen.
Abkühlen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden. Die Terrine abgedeckt in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe oder im Ofen bei 80 °C auf 65 ° erwärmt werden.