Tomatensauce

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten

1 l Tomatensaft
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz, Pfeffer
½ TL Zucker
etwas Oregano, getrocknet oder frisch
4 g XanthanCare

Den Saft mit der Knoblauchzehe und den Gewürzen auf 80 °C erhitzen, von der Kochstelle nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb seihen und mit dem Mixstab XanthanCare einrühren.