Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)
Zutaten
400 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
180 g Zucker
20 g Vanillezucker
2 g XanthanCare
Himbeeren auftauen lassen, durch ein feines Sieb streichen und die Kerne entfernen. Die Himbeeren auf keinen Fall mit den Kernen mixen, da diese Bitterstoffe enthalten und trotz Mixstab eine zu grobe
Körnung bleibt! Nun XanthanCare bis zur gewünschten Bindung einmixen.