Gurkensalat

Für 10 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

Zutaten

800 g Gurke
1/2 Bd. Dill
7 g KappaCare
500 ml leichte Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Die Gurke klein schneiden und in der Gemüsebrühe kochen. Etwas Dill zufügen und alles im Mixer pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. KappaCare mit dem Mixstab in die heiße Flüssigkeit einrühren, die Zubereitung in kleine Formen füllen und erkalten lassen. Das Gelee stürzen und mit etwas saurer Sahne servieren.