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Brot

Für 8 Portionen (kann auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden)

 

Zutaten
50 g Roggen-Knäckebrot
30 g Pumpernickel
0,5 l Milch
0,25 l Sahne
5 g EasyCare

 

Brot, Milch und Sahne auf ca. 60 °C erhitzen und anschließend durch ein Sieb passieren. 0,5 l Masse abmessen und mit EasyCare aufkochen. Die Masse in Formen füllen und abkühlen lassen.

 

Tipp: Das passierte Brot schmeckt bei Zimmertemperatur am besten.

 
 

 

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