TexturasCare
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Die fertige Geliermischung

 

 

Fertigmischung für passierte Kost.

 

EasyCare ist äußerst ergiebig: Eine Dose (400 g) reicht für 400 Portionen Fleisch oder Gemüse à 100 g.

 

 

 

 

Eigenschaften & Anwendungshinweise:

Kann nach dem Gelieren wieder auf bis zu 80 ºC erhitzt werden. Kann tiefgekühlt werden. Geschmacksneutral, vegan und sehr ergiebig.

 

10 g EasyCare pro kg passierter Masse einrühren, kurz aufkochen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 °C erhitzen.


Zutaten: Agar-Agar (E 406), Gellan (E 418).

 

 

Rezept: Rehbraten aus Fleisch, Fond und Sahne

 

Für 10 Personen

 

Zutaten

200 g Rehbraten
600 ml Bratenfond
200 ml Sahne
10 g EasyCare

Rehbraten und Fond fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit der Sahne in einen Topf geben und nochmals abschmecken. EasyCare zufügen, kurz aufkochen und in Silikonformen füllen. Abkühlen lassen.
Den Braten auf Teller stürzen oder in Scheiben schneiden und abgedeckt im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Mit den Beilagen und der Sauce anrichten und ausgarnieren.

 

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EasyCare

400 g EasyCare

 

Grundpreis: EUR 124,75 pro kg

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Die perfekte Fertigmischung für passierte Kost!

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